{"product_id":"vinaigre-de-calamansi-citron","title":"Vinaigre de Calamansi (citron) 250 ml","description":"\u003cp data-end=\"485\" data-start=\"245\"\u003e\u003cstrong\u003eVinaigre de Calamansi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"485\" data-start=\"245\"\u003eÉlaboré à partir du \u003cstrong data-end=\"278\" data-start=\"265\"\u003ecalamansi\u003c\/strong\u003e, un agrume philippin aux notes fraîches et acidulées, ce vinaigre se distingue par sa \u003cstrong data-end=\"404\" data-start=\"365\"\u003epuissance aromatique exceptionnelle\u003c\/strong\u003e. Quelques gouttes suffisent pour apporter \u003cstrong data-end=\"472\" data-start=\"447\"\u003efraîcheur et vivacité\u003c\/strong\u003e à vos plats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"773\" data-start=\"487\"\u003eIl peut aisément remplacer un jus de citron dans de nombreuses préparations :\u003cbr data-end=\"567\" data-start=\"564\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"592\" data-start=\"569\"\u003eSalades de crudités\u003c\/strong\u003e (ex. carottes, fenouil, taboulé)\u003cbr data-end=\"628\" data-start=\"625\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"642\" data-start=\"630\"\u003ePoissons\u003c\/strong\u003e, chauds ou froids\u003cbr data-end=\"663\" data-start=\"660\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"695\" data-start=\"665\"\u003eCrustacés et fruits de mer\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"698\" data-start=\"695\"\u003e• \u003cstrong data-is-only-node=\"\" data-end=\"712\" data-start=\"700\"\u003eDesserts\u003c\/strong\u003e (pour parfumer, équilibrer un caramel, ou atténuer le sucre)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"849\" data-start=\"775\"\u003e\u003cstrong data-end=\"802\" data-start=\"778\"\u003eUsages recommandés :\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"805\" data-start=\"802\"\u003e• En \u003cstrong data-end=\"828\" data-start=\"810\"\u003eassaisonnement\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"831\" data-start=\"828\"\u003e• En \u003cstrong data-end=\"849\" data-start=\"836\"\u003edéglaçage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"912\" data-start=\"851\"\u003e\u003cstrong\u003eConservation: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 3\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA conserver de préférence au sec et à l’abri de la lumière. A conserver à temperature ambiante. Après ouverture, à conserver à 4°C. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-end=\"1019\" data-start=\"914\"\u003eUn condiment vif, original et élégant, qui ajoute une touche acidulée et raffinée à toutes vos assiettes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-end=\"1019\" data-start=\"914\"\u003eInformations techniques\u003c\/h5\u003e\n\u003ch3 data-end=\"305\" data-start=\"232\"\u003eProcessus de fabrication artisanal \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"485\" data-start=\"307\"\u003eLes fruits de \u003cstrong data-end=\"334\" data-start=\"321\"\u003ecalamansi\u003c\/strong\u003e sont récoltés à pleine maturité, puis \u003cstrong data-end=\"399\" data-start=\"373\"\u003emélangés à du vinaigre\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-end=\"442\" data-start=\"403\"\u003elégèrement sucrés au sucre de canne\u003c\/strong\u003e pour favoriser une fermentation naturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"566\" data-start=\"487\"\u003eCe vinaigre est obtenu grâce à une \u003cstrong data-end=\"562\" data-start=\"522\"\u003edouble fermentation du jus de fruits\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003col data-end=\"785\" data-start=\"567\"\u003e\n\u003cli data-end=\"698\" data-start=\"567\"\u003e\n\u003cp data-end=\"698\" data-start=\"570\"\u003eUne \u003cstrong data-end=\"601\" data-start=\"574\"\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e, durant laquelle les levures naturellement présentes transforment les sucres du jus en alcool.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"785\" data-start=\"699\"\u003e\n\u003cp data-end=\"785\" data-start=\"702\"\u003eUne \u003cstrong data-end=\"731\" data-start=\"706\"\u003efermentation acétique\u003c\/strong\u003e, où des bactéries convertissent l’alcool en vinaigre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp data-end=\"958\" data-start=\"787\"\u003eLe vinaigre ainsi obtenu est \u003cstrong data-end=\"834\" data-start=\"816\"\u003enon pasteurisé\u003c\/strong\u003e, afin de conserver toutes ses qualités gustatives et nutritionnelles. Il est ensuite \u003cstrong data-end=\"930\" data-start=\"920\"\u003efiltré\u003c\/strong\u003e avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1161\" data-start=\"960\"\u003eAucun \u003cstrong data-end=\"978\" data-start=\"966\"\u003eadjuvant\u003c\/strong\u003e n’est ajouté, ni pendant le vieillissement ni au moment du conditionnement.\u003cbr data-end=\"1057\" data-start=\"1054\"\u003eIl s’agit d’un produit \u003cstrong data-end=\"1100\" data-start=\"1083\"\u003e100 % naturel\u003c\/strong\u003e, respectueux du fruit, du goût et du savoir-faire artisanal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1161\" data-start=\"960\"\u003eQualité, sécurité et conformité réglementaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 2\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-end=\"479\" data-start=\"258\"\u003e\u003cstrong data-end=\"274\" data-start=\"258\"\u003ePesticides :\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"277\" data-start=\"274\"\u003eCe produit est conforme au règlement CE n°396\/2005 et à son règlement d’application CE n°400\/2014.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"662\" data-start=\"481\"\u003e\u003cstrong data-end=\"496\" data-start=\"481\"\u003eOGM :\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"499\" data-start=\"496\"\u003eCe produit ne contient pas d’OGM, conformément au règlement CE n°1829\/2003\u003cbr data-end=\"577\" data-start=\"574\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"804\" data-start=\"664\"\u003e\u003cstrong data-end=\"693\" data-start=\"664\"\u003eIonisation :\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"696\" data-start=\"693\"\u003eCe produit n’a pas subi de traitement par ionisation\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"804\" data-start=\"664\"\u003e\u003cstrong data-end=\"824\" data-start=\"806\"\u003eContaminants :\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"827\" data-start=\"824\"\u003eCe produit ne contient pas de contaminants, conformément au règlement CE n°2023\/915 et à ses amendements.\u003cbr data-end=\"935\" data-start=\"932\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"804\" data-start=\"664\"\u003eHygiène et Sécurité alimentaire HACCP\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTraçabilité\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1581\" data-start=\"1091\"\u003eConformément à la réglementation européenne en vigueur, notamment au \u003cstrong data-end=\"1187\" data-start=\"1160\"\u003eRèglement CE n°852\/2004\u003c\/strong\u003e relatif à l’hygiène des denrées alimentaires, \u003cstrong data-end=\"1260\" data-start=\"1234\"\u003el’Huilerie Beaujolaise\u003c\/strong\u003e a mis en place une étude, un programme et des procédures de sécurité alimentaire basés sur les principes de \u003cstrong data-end=\"1380\" data-start=\"1369\"\u003el’HACCP\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"1384\" data-start=\"1381\"\u003eCe système couvre l’ensemble des risques potentiels pouvant affecter la qualité et la sécurité des produits :\u003cbr data-end=\"1496\" data-start=\"1493\"\u003e• Dangers physiques\u003cbr data-end=\"1518\" data-start=\"1515\"\u003e• Dangers chimiques\u003cbr data-end=\"1540\" data-start=\"1537\"\u003e• Dangers microbiologiques\u003cbr data-end=\"1569\" data-start=\"1566\"\u003e• Allergènes\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch5\u003eIngrédients\u003c\/h5\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients \u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJus de calamansi*, vinaigre d’alcool, sucre de canne* \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e(*issu de commerce équitable \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eOrigine \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eProduit fabriqué en Allemagne et conditionné en France\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCertification \u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eProduit certifié casher \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch5\u003eValeurs nutritionnelles\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/2520\/9623\/files\/Valeurs_nutritionnelles_vinaigre_de_mangue_2.png?v=1751984999\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eAllergènes\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/2520\/9623\/files\/vinaigre_de_cidre_de_coing_huilerie_Beaujolaise_1.png?v=1751921931\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Huilerie Beaujolaise","offers":[{"title":"Default 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